Oltre il camice:
la mia storia.

Laurea in tasca, ma la
salute a pezzi.

Appena laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari nel 2019, mi sono scontrato con un paradosso frustrante. Mentre i protocolli ufficiali insegnavano a basare tutto sul conteggio delle calorie e sul 60% di carboidrati, io stesso e le persone che conoscevo non ottenevano risultati duraturi.

È stato allora che ho ripreso in mano i libri di biochimica pura. Ho riscoperto che la glicolisi è un sistema di emergenza che produce solo 2 molecole di ATP, mentre il ciclo di Krebs ne genera 38. Mi sono chiesto: perché la nutrizione moderna ci costringe a vivere in un costante stato di inefficienza energetica e infiammazione?

Il momento in cui ho deciso di
non essere più una vittima.

A 24 anni pesavo 80 kg. Ma il peso era solo la punta dell'iceberg. Le mie analisi del sangue mostravano un quadro clinico preoccupante: trigliceridi fuori controllo e un rapporto HDL che faceva temere il peggio. Avevo competenze universitarie su biochimica e alimentazione, ma la mia attitudine era disastrosa e mi stavo distruggendo piano piano.

È stato il dolore di sentirmi "vecchio" prematuramente a spingermi oltre i dogmi accademici. Ho smesso di contare le calorie e ho iniziato a leggere e studiare libri alternativi rispetto alle indicazioni dogmatiche accademiche. Libri che si basavano su metabolismo, ormoni e sull'impatto che hanno i carboidrati sulla salute. Tutto ciò derivava dagli ultimi studi scientifici sulla biochimica umana e il metabolismo. In meno di 24 mesi, il mio corpo è tornato a funzionare come una macchina perfetta.

Unire le forze per una
visione superiore.

Ho lavorato per 5 anni come consulente nutrizionale per un'azienda che proponeva strategie low carb alle persone. Ogni cliente che ho seguito aveva risultati sconcertanti. Patologie che non si risolvevano da decenni, in poco tempo (chi 1 mese, chi 3 mesi, chi di più) sparivano o comunque diminuivano di parecchio. Degli esempi: emicranie croniche, reflusso gastroesofageo, glicemia alta, stanchezza cronica, fame continua, nebbia mentale, tanto per citarne alcune. In questi 5 anni ho avuto risultati sconvolgenti con persone del tutto normali, ma che non avevano la giusta consapevolezza. Senza l'uso di farmaci, senza la conta delle calorie o dei macro, senza programmi rigidi e difficoltosi. L'approccio principale era: alimentazione sana, reintegro dei nutrienti essenziali e miglioramento delle abitudini quotidiane. La mia ricerca non si è fermata alla trasformazione personale.

Nell'estate del 2024, l'incontro con Luca Veronese ha segnato una svolta fondamentale: ho trovato una visione della salute che risuonava perfettamente con le mie scoperte biochimiche.

Oggi, come Health Coach affiliato di modelsupps, fondo le mie competenze accademiche con un approccio pratico e umano. Non sono qui per darti una lista di cibi proibiti, ma per fornirti la mappa biochimica e gli strumenti mentali necessari per riprendere il controllo totale della tua biologia.